Warsztaty Umiejętności Kulinarnych - Gęsina polskie tradycje podawania drobiu |
14.11.2011. | |
Po raz kolejny mieszkańcy kujawsko-pomorskiego będą mieli okazję poznać tradycje podawania drobiu podczas warsztatów umiejętności kulinarnych w Grucznie i pokazów w Chełmnie. Tym razem mistrzowie kuchni – Jean Bos i Maciej Biernacki pokażą jak podawać gęsinę – przyrządzać pasztety, paprykarze, nadziewać gęsią tuszkę rozmaitymi ingrediencjami czy też piec np. udka z dodatkami. Program Warsztatów Umiejętności Kulinarnych
15.00 Rejestracja uczestników 19 listopada br. Chełmno - Restauracja Centralna, ul. Dworcowa 23 10.00 – 11.00 Gęsie udka w roślinach strączkowych – Jean Bos/Maciej Biernacki 20 listopada br. Chełmno – Hotel Centralny, ul. Dworcowa 23 10.00 – 13.00 Pokazy oraz degustacje otwarte dla publiczności na placu przed Hotelem Centralnym w Chełmnie – Jean Bos/Maciej Biernacki Podczas wykładów znawców tradycji kulinarnych będzie można poznać najstarsze przepisy na dania z mięsa gęsiego, wysłuchać rozważań nad walorami piwa tradycyjnego jako dodatku do pieczystego, poznać tajniki autorskich przepisów. Warsztaty odbędą się 18 i 19 listopada w Grucznie. Natomiast 20 listopada, w niedzielę, na placu przed Hotelem Centralnym mieszkańcy Chełmna będą mogli zobaczyć pokazy przyrządzania potraw z gęsiny, zdegustować je, a zainteresowani przepisami wysłuchać otwartych wykładów na ten temat. Zgłoszenia na warsztaty można dokonać za pośrednictwem Towarzystwa Przyjaciół Dolnej Wisły pod adresem e-mail: aborygeniznadwisly@wp.pl. |